Οι ευάερες τηγανίτες κέτο φτιαγμένες με αλεύρι αμυγδάλου πρέπει να λατρεύονται! Μια απλή και νόστιμη συνταγή εξοικονομεί πάντα όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι, ενώ δεν σε βάρος της γεύσης.
Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τρόφιμα κετο. Αντικαθιστά τέλεια το σιτάρι στα ψημένα προϊόντα, χωρίς προσθήκη υδατανθράκων. Αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας το ιδανικό για κετο.
Τα πιάτα που μαγειρεύονται με αλεύρι αμυγδάλου έχουν μια ευχάριστη, ελαφριά γεύση καρυδιού στον ουρανίσκο. Έτσι, τηγανίτες κέτο με αλεύρι αμυγδάλου μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και χωρίς επικάλυψη. Και όμως, εάν αποφασίσετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των τηγανιτών, δεν χρειάζεται να περιορίσετε τη φαντασία σας. Για τηγανίτες κέτο φτιαγμένες με αλεύρι αμυγδάλου, είναι κατάλληλα τα γεμίσματα, γλυκά και αλμυρά. Οι πιο επιτυχημένοι συνδυασμοί κατά τη γνώμη μου:
- Κρέμα γάλακτος
- Τυρί cottage
- Σκληρό τυρί
- Κετο καραμέλα
- Παξιμάδια
- Τυρί cottage
Τηγανίτες κέτο με αλεύρι αμυγδάλου
Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες κέτο με αλεύρι αμυγδάλου σε περίπου 20 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο για το τηγάνισμα. Δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τις αναλογίες.
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μικρές μερίδες. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται επίσης από τη ζύμη. Συνιστάται να καλύπτετε τις τηγανίτες με καπάκι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος πριν τις ανατρέψετε. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κετο σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Είναι καλύτερα να προθερμάνετε το τηγάνι.
Συστατικά:
Για 3 τηγανίτες κέτο με αλεύρι αμυγδάλου
- 120 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου
- 30 g ερυθριτόλης
- 2 αυγα
- 100 ml γάλα αμυγδάλου (ή άλλο λαχανικό)
- Τηγάνι
- Βανιλλίνη
- Αλας
Διατροφική και ενεργειακή αξία:
Για 1 τηγανίτα κετο με αλεύρι αμυγδάλου:
- Θερμίδες - 314
- Πρωτεΐνη - 15 g
- Λίπος - 26 g
- Υδατάνθρακες - 5 g
Τηγανίτες κέτο με αλεύρι καρύδας
Το αλεύρι καρύδας χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές κετο. Όχι μόνο ωφελεί το ανθρώπινο σώμα, αλλά επίσης δίνει στα τρόφιμα μια ασυνήθιστη και ευχάριστη γεύση. Οι τηγανίτες κέτο αλεύρου καρύδας θα γοητεύσουν όχι μόνο για εσάς, αλλά και για τα παιδιά σας. Οι πιο ευχάριστες είναι αυτές οι κρέπες με σαντιγί και φρέσκα μούρα: φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα.
Συστατικά:
Για 3 κέτο τηγανίτες με αλεύρι καρύδας
- 100 ml γάλα
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 50 g αλεύρι καρύδας
- 15 γραμμάρια λάδι καρύδας
- Γλυκαντική ουσία
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοκ στη μάζα του αυγού, ανακατεύοντας καλά τα συστατικά. Αν θέλετε γλυκές τηγανίτες, ανακατέψτε το γλυκαντικό.
- Ρίξτε γάλα ή νερό στο μείγμα και χτυπήστε καλά τα υλικά με ένα μπλέντερ.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λιώνουμε το λάδι καρύδας.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με αλεύρι καρύδας και στις δύο πλευρές για μερικά λεπτά.
Διατροφική και ενεργειακή αξία:
Για 1 τηγανίτα κετο με αλεύρι καρύδας:
- Θερμίδες - 217
- Πρωτεΐνη - 10,3 g
- Λίπος - 14,6 g
- Υδατάνθρακες - 11,7 g
Συμβουλές για την κατασκευή τηγανίτες κέτο με αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας:
- Βρείτε τη σωστή θερμοκρασία: Μερικοί άνθρωποι συμπαθούν όταν οι τηγανίτες έχουν τραγανές άκρες. Μερικοί άνθρωποι τους αρέσει όταν οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές και σαν κουρέλι. Δοκιμάστε διαφορετικούς τρόπους της σόμπας σας για να βρείτε αυτόν που σας ταιριάζει.
- Αν δεν σας αρέσουν οι λεπτές τηγανίτες με τραγανές άκρες, προσθέστε ψύλλιο στη ζύμη. Χτυπώντας τα αυγά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψύλλιο. Χάρη σε αυτό, οι τηγανίτες σας θα γίνουν χνουδωτές και παχιές. Μπορείτε να βάλετε ένα νόστιμο γέμισμα σε αυτό, γιατί δεν θα σκίσουν.
- Παρακολουθήστε την ώρα. Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε υπερβολικά ή δεν ψηθείτε στις τηγανίτες, τότε μην αφήνετε τη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην αποσπούν την προσοχή από τα κοινωνικά μέσα και την τηλεόραση. Η κατασκευή τηγανίτες κέτο δεν θα πάρει τόσο πολύ χρόνο όσο θα νομίζατε.
- Επιλέξτε τη σωστή ποσότητα ζύμης. Προκειμένου οι τηγανίτες σας να έχουν το ίδιο μέγεθος, χρησιμοποιήστε μια κατάλληλη κουτάλα. Να θυμάστε ότι το βάθος του ατμόπλοιου δεν θα λειτουργεί με όλα τα τηγάνια. Εάν έχετε πολύ μικρό τηγάνι, βάλτε λιγότερη ζύμη στην κουτάλα.
- Το τηγάνι πρέπει να λιπαίνεται ομοιόμορφα με λάδι. Εάν απλώς ρίξετε βούτυρο σε μια κατσαρόλα, οι τηγανίτες σας θα μετατραπούν σε κομμάτια ζύμης. Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, πρέπει να ρίξετε λίγο λάδι στο τηγάνι και να το αλείψετε με μια βούρτσα σιλικόνης. Εάν δεν έχετε πινέλο, φτιάξτε μια μπάλα χαρτοπετσέτας και απλώστε το λάδι σε όλο το ταψί.
